皮蛋属于腌制品，其中含有大量的铅，长期食用会对人体产生慢性毒性，特别是对小孩的身体发育和智力都会有影响，一般不建议食用。
吃皮蛋有哪些危害呢？众所周知，皮蛋属于腌制品，其中含有大量的铅，长期食用会对人体产生慢性毒性，特别是对小孩的身体发育和智力都会有影响，一般不建议食用。那一般情况下，食用皮蛋会有哪些危害呢？（推荐阅读：《皮蛋不能和什么一起吃？》、《皮蛋的功效和作用》）
食用皮蛋的危害：
1、极强的神经毒性：皮蛋中含有的铅可损伤大脑和神经，使人智能低下，反映迟钝，多动，注意力不集中，听力下降，学习困难，运动失调。
2、引起贫血
3、抑制免疫力
4、食欲下降，不明原因腹痛、呕吐、腹泻或便泌
5、影响矿物质与维生素的吸收利用，导致缺钙、缺锌、缺铁等。
因此，小编在这里提醒众多家庭，一般婴儿、小孩、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病等患者应少食或者尽量不食用皮蛋。
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