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皮蛋瘦肉粥的做法

皮蛋瘦肉粥是比较受欢迎的一种早餐,糯糯的大米粒配上洒在其中的几丁皮蛋块,略带咸味的口感很满足人的味蕾,这种粥既健康又美味,你又没有想做给家人吃的冲动?

皮蛋瘦肉粥怎么做?皮蛋瘦肉粥是比较受欢迎的一种早餐,糯糯的大米粒配上洒在其中的几丁皮蛋块,略带咸味的口感很满足人的味蕾,这种粥既健康又美味,你又没有想做给家人吃的冲动?下面小编就为你介绍下皮蛋瘦肉粥的做法。(推荐阅读:《皮蛋怎么吃?》《皮蛋的做法》

皮蛋瘦肉粥的做法

1、将大米淘洗干净,放入水,倒入香油搅匀后放置一旁,浸泡30分钟。姜去皮切成细丝,香葱切碎。皮蛋切成小块。

2、把肉先切成片,再切丝,最后切成小颗粒。放入碗中,加入1/4茶匙(1克)盐,搅匀后腌制20分钟。

3、锅中倒入清水,大火煮开后,将肉粒倒入煮一会儿,当水面有浮沫时,用勺子彻底撇干净,然后倒入一半的松花蛋块,再倒入姜丝,煮约2分钟。

4、倒入浸泡后的米,改成小火煮40分钟,期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次,以免皮蛋黏锅底。

5、最后,将剩下的一半皮蛋倒入,继续煮10分钟即可,喝前调入剩余的盐和香葱碎。

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