粮食干燥又称谷物干燥、粮食降水，是通过一定得方式给予粮食一定形式的能量，使粮食中的一部分水分汽化逸出，水分含量降低的过程。粮食干燥是确保粮食安全储藏的重要手段。
6、远红外线干燥。是利用远红外线为能源干燥粮食的方法。远红外线波长约0.75μm～1000μm，介于可见光和微波之间。干燥原理是：远红外线发射器发射的远红外线，照射粮食后，部分被粮食吸收，使粮食内分子和原子产生剧烈的振动，当远红外辐射波长与被加热粮食的分子和原子振动波长相当时，粮食吸收红外线的能力最强，产生共振现象，振动越强，产生的热量越多，干燥效果越好。远红外线干燥粮食受热均 匀，速度快，没有污染，基本不影响发芽率，能杀虫灭菌。
7、机械干燥。是利用机械烘干设备将各种形式的能转换成热能，被粮食吸收，使粮食部分水分汽化，被干燥介质带走，降低粮食水分含量的方法。粮食机械干燥根据能量传递的形式分为 对流干燥、传导干燥、辐射干燥及由这几种组合的联合干燥。机械干燥相对于通风干燥设备一次性投资较大，干燥成本较高，干燥速度较快，对环境的依赖性低。机械干燥时，应选择适宜的干燥温度，保持粮食的品质。
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