大豆与豆粕、豆油在价格走势上有较强的相关性，目前衡量三者价格关系是否合理主要通过压榨利润大小来判定。
(3)大豆油替代品影响
因为大豆油在大豆压榨的产品中，所占的比例很小，通常在18%以内，因此大豆油价格的实际变化，对油厂最终的压榨利润影响是非常小的。在使用上，由于大豆油同菜籽油、棕搁油、花生油等使用效果接近，因此存在很长时间的替代销售，价格之间相互影响显著。影响的结果，就是当大豆油的价格高于其他油脂品种的价格较多时，一般在500元以上，经销商即会开始广泛勾兑，最终的用户也会考虑使用其他品种的油进行替代，从而影响大豆油的供需关系，进一步影响到大豆油的价格。
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