本周，鸡蛋现货价格整体以上行为主。据监测，本周初鸡蛋价格为10.63元/公斤，本周末鸡蛋价格为10.71元/公斤，价格上涨0.75%。
本周，鸡蛋现货价格整体以上行为主。据监测，本周初鸡蛋价格为10.63元/公斤，本周末鸡蛋价格为10.71元/公斤，价格上涨0.75%。
| （8月17日）今日全国鸡蛋价格一览表 | ||||
|---|---|---|---|---|
| 规格 | 报价 | 报价类型 | 交货地 | 交易商 |
| 等级:XL;颜色:褐壳;包装:箱装; | 11.00元/公斤 | 市场价 | 福建省 | 福建福州鸡蛋市场 |
| 等级:XL;颜色:褐壳;包装:箱装; | 10.22元/公斤 | 市场价 | 江苏省 | 江苏盐城鸡蛋市场 |
| 等级:XL;颜色:褐壳;包装:箱装; | 10.62元/公斤 | 市场价 | 上海 | 上海鸡蛋市场 |
| 等级:XL;颜色:褐壳;包装:箱装; | 11.00元/公斤 | 市场价 | 山东省 | 山东烟台鸡蛋市场 |
期货市场上看，8月17日收盘，鸡蛋期货主力合约报4138元/500千克，跌幅0.91%，最高触及4182元/500千克，最低下探4116元/500千克，日内成交量达70576手。
【市场资讯】
截止2023年8月13日当周，全国鸡蛋生产环节库存0.96天，环比前一周降0.05天，同比降0.34天，流通环节库存0.82天，环比前一周持平，同比高0.14天。
7月全国在产蛋鸡存栏量约为11.87亿只，环比涨幅0.76%，同比下降0.60%。存栏量处于相对低位。
分析观点：
美尔雅期货研报：鸡蛋货源始终不缺，且南方销区到货偏多，终端消费者对高价蛋接受度不高。中间贸易商库存偏多等压力下，蛋价短期基本触顶。因有中秋需求提振，食品企业已经进入中秋备货状态，备货需求增量，叠加升学宴、旅游餐饮需求增加。当前食品厂中秋备货力度较弱，蛋价回调在意料之中。但随着中秋需求进入高峰期，月底蛋价或继续上涨。操作上，先观望一些，等跌势放缓之后，依旧逢低做多为主。
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