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123苹果是内蒙农业科学院果树研究所培育的优良品种。特点是结果早，丰产性强，系金冠和红太平的杂交种，果质美观，品味酸甜可口，平均果重75克，汁多、味美、芳香，品质上等。苹果果实呈卵圆形，果皮黄红鲜艳，味酸甜香浓多汁，营养丰富，除含85%的水分、10—14.2%的糖和0.38—0.60%的苹果酸外，每千克苹果果实含蛋白质1600毫克、脂肪0.80毫克、抗坏血酸40毫克、尼克酸0.8毫克、胡萝卜素0.64毫克、硫胺素0.08毫克、钙90毫克、磷74毫克、铁2.4毫克等多种人体所需的微量元素。