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为什么咸蛋都是鸭蛋

为什么咸蛋都是鸭蛋?1,从美食角度讲。因为鸭蛋炒吃不如鸡蛋香,有人觉得有点腥味,所以就把鸭蛋腌了吃,腌鸡蛋却很少了。

为什么咸蛋都是鸭蛋?

为什么咸蛋都是鸭蛋

1,从美食角度讲。因为鸭蛋炒吃不如鸡蛋香,有人觉得有点腥味,所以就把鸭蛋腌了吃,腌鸡蛋却很少了。

2,从中医学角度讲。鸭、鸭蛋属寒,盐腌制后会对寒性改善。鸡、鸡蛋属火,本就为发,再腌制就会因过于不平和而影响人的健康。

3,从历史角度讲。主要是贫穷,人们舍不得把好吃的鸡蛋做成咸鸡蛋,觉得那样太可惜了,要知道改革前每户每月才一斤鸡蛋。要吃,一定要将其美味发挥到极至。腌了吃企不糟踏了。

4,从季节角度讲。鸭蛋在特定地区的特定季节会比较多,会突然有了很多吃不掉,于是就有了咸鸭蛋和松花蛋等腌制鸭蛋的形式,

咸鸭蛋 编辑:落地成盒

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