自年初以来，国内生猪价格进入明显的下跌节奏。虽然局部出现的非洲猪瘟疫情对猪价下跌有缓解作用，但并未改变市场的运行方向。在猪瘟疫情得到有效控制后，尤其是5月中旬以来，国内生猪价格出现加速下跌走势。截至6月11日，全国各省外三元猪均价为15.57元/公斤，较昨日下跌0.19元/公斤，较上周同期猪价(6月4日)下跌1.19元/公斤。
生猪消费平稳增长
受国内生猪价格快速回落影响，消费者对生猪价格接受程度提高，生猪消费有序恢复。2021年一季度生猪屠宰量同比约增加30%，主要是由于去年同期国内生猪需求因新冠疫情骤降所引发的基数偏低所致，来自价格下降刺激的需求较为有限。目前全国白条肉与生猪出栏价差平均为7元/公斤左右，低于8—9元/公斤的屠宰企业盈亏线，同样说明生猪下游需求尚未恢复到正常水平。在非洲猪瘟疫情影响的这几年中，消费者对肉制品的消费习惯发生改变，加上国内消费升级速度加快，生猪价格下跌对消费端的刺激效应减弱，从而可能加剧生猪市场供大于求，使生猪价格的弱势周期延长。
端午节后猪市或将迎来2个走势，猪价拐点来了?
走势一、大肥猪存栏量继续下探，有望在7月中旬下探到底部
由于3、4月份猪价的持续下跌，一部分养猪户错误估算了生猪存栏情况，在猪价12-14元的时候选择进入二次育肥，结果后续猪价持续下跌，但购买生猪的成本一头就要亏1500元左右，很多二次育肥猪场选择硬抗，致使市场大肥存栏量增加。再有一部分养猪户是自繁自养养猪户，他们仗着自身养殖成本比较低，即使猪价跌至8元仍然不会亏本，所以他们压栏有恃无恐，可当猪价跌破8元的时候，想卖猪已经来不及了，屠企对大肥消化能力有限，致使大猪积压。
当下不少地区的气温已经超过了30℃，猪舍内的温度在高温的时候甚至能超过35℃，这个温度对大肥猪是极大的挑战，预计后续养猪户将会加快大肥猪的出栏，也就是说大肥猪存栏量将会持续下探。据有关机构预测，当前南方部分地区的大肥存栏量占肥猪存栏量的三成左右，所以大肥存栏量探底有可能需要等到7月中旬。
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