蔬果陈列的目的,就是表现出美观、有量感,要能烘托售卖气氛,刺激顾客的购买欲,进而提升业绩。以下是金投现货网编辑为你提供相关的“陈列生鲜水果蔬菜的技巧”的知识介绍说明:
陈列生鲜水果蔬菜的技巧
例如:红(蛇果)绿(青苹果)黄(黄香蕉苹果)粉红(富士苹果)相邻陈列。
6、蔬果陈列顺序及面积
1)、优先陈列最盛产的季节性商品
2)、畅销品、周转快的商品;
4)促销品及敏感度高的商品
4)高价位、鲜度好的商品。
7、同一品项垂直陈列,散装售卖与箱装售卖可同时陈列。
8、蔬果陈列要以有色植物灯为背景,灯光明亮以显示鲜度。
9、价格卡及pop牌要与陈列商品对应,价格正确且字体美观工整。
10、陈列中做好鲜度管理:要求随时整理排面,将腐烂、碰压伤及顾客挑选造成损伤之商品及时挑捡出来,入操作间整理。
11、陈列道具清洁、安全、整齐。
12、运用黄金陈列线陈列:对蔬果来说应在陈列面的中间部分。
如:可摆放上下三层塑料方盘时,就在中层可将前一日进货或当日先上的货放中层,上下层放新货。顾客的选择多在中层,那么可使旧货加快售完。前提是旧货仍保持良好鲜度。
二、水果店怎么摆放最好?陈列的方法
1、圆积型(圆排型):适用于苹果、柑桔、西瓜、大白菜、圆白菜等可平台式大堆陈列。
2、方排型:大葱、芹菜、韭菜花等根部成一直线排列,可斜立或平放。
3、格子型:萝卜、莲藕等长形的和袋装的商品,可平放交叉陈列。
4、散置型:适用于圆白菜、大白菜及根茎类,如土豆、甘著,利用平台式货架大量散装陈列。
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