25中常用蔬菜的营养有哪些?以下是金投现货网编辑为你提供相关的25中常用蔬菜的营养有哪些的知识介绍说明:
常吃25种蔬菜 让你乐享健康身体
十九、苋菜
苋菜含有丰富的营养物质,其中所含的胡萝卜素、烟酸比茄果类蔬菜高2倍以上;钙、铁的含量是鲜菜中最多的,其铁含量比菠菜多1倍,钙含量比菠菜多3倍。钙是组成牙齿和骨骼的主要原料。苋菜所含丰富的铁可以合成红细胞中的血红蛋白,有造血和携带氧气的功能,因此,苋菜是一种补血佳蔬,适宜于贫血。儿童食用苋菜,对其生长发育特别有益。
祖国医学认为苋菜性凉味甘,入肝、大肠、膀胱经。具有清热明目、通利二便、收敛消肿、解毒止痢、抗炎止血等功效。可治疗尿血、内痔出血、痔疮发炎、小便频数、扁桃腺炎、急性肠炎、尿道炎、咽喉炎、子宫颈炎、痈、疖、毒蛇咬伤等病症。《常见中草药彩色图谱》记载:“如治痔疮出血,可用本品解根配马鞭草煎水加醋少量内服,次日便血消失。”
二十、芥菜
芥菜为十字花科植物,其根名芥菜头,其嫩茎叶又名雪里蕻。含有多种维生素和矿物质,比较丰富的有钙、铁、磷、碳水化合物、维生素C等。所含的胡萝卜素比大白菜、豆类、瓜类多2~3倍;硫胺素、核黄素、烟酸等比大白菜、洋白菜多1~2倍。因而芥菜可以补充人体部分营养物质,对人体的生长发育及维持正常生理机能有效。芥菜有很好的“清肝”作用。
常吃25种蔬菜 让你乐享健康身体
祖国医学认为芥菜性温味辛,入肺、胃经。具有宣肺豁痰、温中利气之功效。芥菜头生食或熟食能治胸闷咳嗽、痰多色白之症;芥菜茎叶煎汤外洗可治漆疮瘙痒。《食疗本草》说它能“主咳逆、下气、明目、去头面风”。《本草纲目》记载它有“通肺豁痰、利膈开胃”之功用。
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