用锡纸加热食物对人体有没有伤害？锡纸到底是什么？在生活中锡纸的作用有哪些？
锡纸是什么？锡纸的作用有哪些？说到锡纸小编不由得想起一道美食——锡纸花甲粉丝，这是将花甲、粉丝等食材用锡纸包裹放在火上加热成熟食，是很多南方人喜爱的美食。（推荐阅读：《锡中毒症状》）
那么，用锡纸加热食物对人体有没有伤害？锡纸到底是什么？在生活中锡纸的作用有哪些？下面小编带大家一起来了解下。
锡纸是什么？
最初的锡纸真的是锡造的，锡纸是比铝箔软的，包裹食物多少会带点锡味，同时锡纸因其熔点较低不可加热，或加热温度高——如到160℃以上就开始脆化而限制了它在食品包装方面的使用，如需要烧烤食品，烘焙食品时就无法使用锡纸。
自从有了铝箔纸后，因其熔点较高加热到660℃以上才开始熔化，可以适用于普通烧烤食品，烘焙食品，甚至传统叫花鸡都使用铝箔纸来包裹烘焙，干净卫生而同时又保持原有风味。
故后来铝价降低后，铝箔取代了锡纸在日常生活中出现。不过由于金属铝会影响脑部发展，所以现时的铝箔的表层都会涂有涂层，避免金属铝的释出。
大部分的铝箔纸一面光亮，另外一面哑光。食品用之铝箔纸双面皆可包裹食物，通常建议以光亮面包裹，提升热传导效果。
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