取一滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香有粮香味、酒香味、糟香味,则为真正纯粮酒。
下面小编再给大家简单介绍一下:怎样区分粮食酒和勾兑酒?
一、取一滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香有粮香味、酒香味、糟香味,则为真正纯粮酒;
如果是食用酒精勾兑的,不仅闻起来冲鼻子,不好闻,而且味道很短,过一会没有味了。
二、用你的鼻子用你的舌头:粮食酒:清香扑鼻,口感柔和。饮后不上头,不辣喉,不口干,香气独特。
勾兑酒:闻起来比较冲,比较刺激,辣喉。有点苦。但一般加香料你是喝不出来的。
三、自身体验法:也是最准确的方法。真正的传统粮食酿造酒香而不呛,微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、入口饱满,从舌尖到舌根,满口甘甜,回味很好、存留时间很长,喝后不口干、不头疼,醉酒之后苏醒较快,不会刺激大脑,最关键的是人醉酒之后处于酒醉心明白的状态,第二天不难受、不乏力。
食用酒精勾兑的酒喝起来比较刺喉,喝过之后对大脑刺激很厉害,故而酒精勾兑的白酒喝醉以后要很长的时间才能舒醒,并且醉酒之人是酒醉心麻木的状态,第二天身体难受不舒服。
四、用氢氧化钠,也就是大家平常说的烧碱。取4g氢氧化钠放入10ml水中溶解,使成40%氢氧化钠溶液,备用。取白酒15ml、40%氢氧化钠2ml放入试管中(也可以用我们平常家中的可以加热的杯子),混匀,然后放入热水中沸腾几分钟就可以了。如果是粮食酿造的白酒,试管内的白酒会变成黄色。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯,含有酒精勾兑成分。
不变色为纯酒精勾兑酒。因为粮食在发酵过程中会产生很多种酯类化合物,遇烧碱会分解,而发生颜色的变化。而劣质的白酒是酒精加香料甜味剂勾兑的,遇到烧碱不会起化学反应。
一般情况下,喝酒后,自己觉得比较舒畅的,一般粮食酒的概率大。要是头比较痛了,勾兑酒居多呀。呵呵,尽量少喝呀。
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