蓝莓（英文名称：Blueberry，意为蓝色浆果），属杜鹃花科，越橘属植物。蓝莓原产于北美地区，多年生灌木小浆果果树。因果实呈蓝色，故称为蓝莓。蓝莓因其营养价值丰富，故有“水果皇后”和“浆果之王”的美誉。
蓝莓的营养价值有哪些？蓝莓（英文名称：Blueberry，意为蓝色浆果），属杜鹃花科，越橘属植物。蓝莓原产于北美地区，多年生灌木小浆果果树。因果实呈蓝色，故称为蓝莓。蓝莓因其营养价值丰富，故有“水果皇后”和“浆果之王”的美誉。
全世界分布的越橘属植物可达400余种，主产于美国又被称为美国蓝莓。我国野生蓝莓主要产在长白山、大兴安岭和小兴安岭林区，且大部分在大兴安岭地区。
蓝莓果实是一种小浆果，果实呈蓝色、色泽美丽，蓝色被一层白色果粉包裹，果肉细腻，种子极小。蓝莓果实平均重0.5～2.5g，最大重5g，可食率为100%，甜酸适口，且具有香爽宜人的香气，为鲜食佳品。
蓝莓果实中除了常规的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素。据研究，蓝莓果实中花青苷色素含量高达163mg/100g，鲜果VE含量 9.3L|g/100g鲜果，是其他水果如苹果、葡萄的几倍甚至几十倍。蓝莓中总氨基酸含量0.254%，比氨基酸含量丰富的山楂还高。
蓝莓的营养价值丰富。蓝莓果肉细腻，风味独特，酸甜适度，又具有香爽宜人的香气。蓝莓中诸如蛋白质、维生素等的常规营养成分含量十分丰富，矿物质和微量元素含量也相当可观，因此，蓝莓被称为“水果皇后”和“浆果之王”。
蓝莓还具有药用价值。蓝莓能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康；有增强心脏功能、预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增强脑力；可以强化视力，减轻眼球疲劳。此外，蓝莓还可以治疗一般的伤风感冒、咽喉疼痛以及腹泻等症。
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