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无核枣简介

无核枣

无核枣核已严重退化,其枣核部分无枣仁,只剩核膜,可以100%食用,无硬感。多产于山东、山西、河北、河南等地。其中,河南省淇县西部山区鹿台一带,是天然野生酸枣树嫁接而来,于原生无核枣树品种相比,繁育性状需进一步观察。但其果实色泽鲜红,形似玉坠,肉厚实而细腻,切开后成空心状,无核而有仁,其核虽有其形但可食用。据史料记载,此枣在淇县已有3000多年的栽培史,周朝时曾为贡品,与淇鲫鱼、缠丝蛋并称“淇县三珍”。1983年,无核枣被中国科学院定名为“软核蜜枣”。

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