自3月以来，山东鸡蛋现货价格整体以震荡上涨为主。至3月23日，山东市场鸡蛋日平均价格为4.30元/斤，环比上月上涨20.06%。
自3月以来，山东鸡蛋现货价格整体以震荡上涨为主。至3月23日，山东市场鸡蛋日平均价格为4.30元/斤，环比上月上涨20.06%。
供应面上，3-4月份新开产的蛋鸡大多为2021年10-12月份补栏的鸡苗，现阶段，虽然全国鸡苗销量同比增长超过30%，但仍低于一般水平。新开产蛋鸡将在春季逐渐增加，或略微提高市场的鸡蛋供应能力。
从需求面来看，由于近期部分地区终端消费者大力购买鸡蛋，导致后期需求提前释放，清明节前期终端市场的鲜鸡蛋消费量可能会减少。食品企业开工率低，餐饮业营业时间有限，不利于鸡蛋消费。
此外，一些生产区由于交通不畅，库存略有增加。目前，部分流通环节库存已达2-3天，并有持续增加的趋势。库存情况对蛋价也不利。
总之，3月份之后，山东省蛋鸡库存可能会增加，需求可能会略有下降。预计市场将在3月中下旬消化库存，鸡蛋价格略有下降之后可能企稳，主流交易价格将维持在4.00～4.20元/斤。
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