猪价直冲15元！1万吨储备冻猪肉调控再度出手

据数据统计，2021年3月4全国各省外三元猪均价为30.80元/公斤，较昨日上涨0.35元/公斤，较上周同期猪价(2月25日)下跌0.33元/公斤。压抑了2个多月的情绪终于释放了出来，不过，在猪价直冲15元的时候，国家的冻肉调控再度出手。

今日猪价继续明显上涨，全国大部分地区猪价再度回涨至30元/公斤以上。受供应趋紧养殖户扛价，以及学校陆续开学，集中采购恢复、屠宰企业开工率提高等对市场形成支撑，猪价继续明显大涨。虽然生猪供应紧张，但目前消费仍处于节后消费淡季阶段，居民需求量不高，市场生猪供应少，猪肉还是多的。

最近2个月的时间，生猪价格整体呈下跌趋势，从最高的接近18.5元一路下跌到了14.8元，下跌了4.7元，按照一头猪240斤出栏，一头猪就要少赚1100多元，如果再考虑到饲料端的涨价，养猪户的“损失”就更大了。好在猪价及时止跌反弹，目前已经取得了5连涨了，猪价也是直冲15元，持续了2个月的跌势得到了扭转，虽然盈利暂还没恢复到此前的状态，不过看着每天“红彤彤”的猪价，相信多数养猪人的心里只有一个“爽”字，压抑了两个月的情绪也终于能释放出来了。

分析此轮猪价的上涨离不开这两个因素，猪肉消费量的增加和生猪供应量的减少，当前正处于年后猪肉消费低谷，屠企开工率尚不及春节前，而且短时间缺乏猪肉利好因素。市场实际情况也确实如此，不论是菜市场还是超市，猪肉摊位前的人都不多，更何况最近鸡蛋价格也是大幅下跌，部分地区甚至跌破3.3元，这个价格对于消费者而言有极大的吸引力，这又在很大程度上冲击了猪肉的消费，也就是说当前消费端对猪价的上涨不仅没有促进作用，反而起的是反作用。

那近段时间猪价的上涨主要就是生猪出栏量的减少，而市场也确实是这种情况，据猪贩子介绍，北方生猪产区收猪难度明显升高，尤其是山东、华北、湖北等地可供出栏生猪数量大幅度下滑，甚至部分县市直接变成无猪可卖了。而导致这一现状的主要原因就是前面两个月生猪的大量抛售，年前猪价下跌刺激部分养猪户加速出栏，还有部分地区猪瘟疾病不稳定，养猪户抱着钱落袋为安的想法也都急着把猪卖了，年前透支产能对猪价的影响目前已经逐渐显现出来。

根据走访发现近期的猪肉价格也没有出现明显上涨，大部分保持在20-22元/斤左右，部分地区也有跌到20元/斤以下的，市场整体呈现猪少肉多的局面。另外，华商储备管理中心昨日再度发布1万吨储备冻猪肉投放竞价通知，并将于明日投放市场，需求方面的不足仍会对猪价形成一定压制。

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