猪肉牛肉进口创新高节后价格走势分析-第3页

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2021-2-13 13:10:12

受非洲猪瘟影响，中国生猪产能遭受冲击，在刺激猪肉进口量2020年同比翻番、创下历史新高的同时，作为替代产品的牛肉，进口量也首次迈进200万吨大关。然而，在这样的背景下，猪肉、牛肉价格却走出了不同的曲线图。

行业人士也预判，从目前形势来看，影响春节后猪价走势的关键因素还是疫情，毕竟疫情存在较大的不确定性，如果节后抛售继续，猪价仍可能进一步下跌，但远期猪价走强的概率将因此提升。如果出栏减少，猪价有可能出现反弹，但进口冻猪肉继续大量入市，对猪价的影响也不容忽视。

牛肉供求偏紧驱动价格稳步上行

伴随猪肉进口量创下历史新高，牛肉进口量在2018年首次超过100万吨，到2019年激增到165.9万吨，再到2020年增长到211.83万吨，短短三年间，牛肉进口量已然翻番。此外，进口牛肉量占国内牛肉供应量的比重，2018年为16.1%，2019年为24.9%，2020年为31.5%。

牛肉批发交易情况，数据来源：农业农村部官网重点农产品市场信息平台
牛肉的供应量长期以来处于偏紧态势，导致牛肉价格高位运行，尤其是在非洲猪瘟暴发之后，刺激猪肉替代产品消费增加，再叠加国外旅游消费受阻、饮食消费结构升级，牛肉价格呈稳步上行态势。2021年1月31日，由中国农业部门官方发布的《2020年度肉牛牦牛产业技术发展报告》显示，牛肉批发市场价格由2020年1月的71.53元/公斤上涨至12月的87.32元/公斤，价格继续趋涨。

国家肉牛牦牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授曹兵海称，在未来，国内市场对牛肉消费的刚性增长，及供应偏紧态势，仍然是支撑牛肉价格上行的主要逻辑。同时，还要考虑境外新传入的牛结节性皮肤病疫情防控、受国内外牛肉价差明显所导致的进口和走私冲击等影响。

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牛肉的价格农产品

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