受非洲猪瘟影响，中国生猪产能遭受冲击，在刺激猪肉进口量2020年同比翻番、创下历史新高的同时，作为替代产品的牛肉，进口量也首次迈进200万吨大关。然而，在这样的背景下，猪肉、牛肉价格却走出了不同的曲线图。
猪肉、牛肉的价格，在2020年，出现了价格分野。
受非洲猪瘟影响，中国生猪产能遭受冲击，在刺激猪肉进口量2020年同比翻番、创下历史新高的同时，作为替代产品的牛肉，进口量也首次迈进200万吨大关。然而，在这样的背景下，猪肉、牛肉价格却走出了不同的曲线图。
白条猪肉批发交易，数据来源：农业农村部官网重点农产品市场信息平台
价格分野的背后，既有官方不断释放生猪产能稳态恢复的利好信息，导致猪肉价格波动下行；也有国内外新冠疫情防控差距所导致的国外旅游受阻，利好国内消费，以及居民消费水平提升所带来的的饮食消费结构升级，推动牛肉价格缓步走高。
猪肉进口量创下新高与生猪产能持续恢复
2018年8月，中国暴发非洲猪瘟。在此之前，受国内偏好鲜肉的饮食习惯影响，猪肉进口量维持在120万吨左右。到2019年，国内生猪产能快速下滑，国内外猪肉价差明显，且进口肉成为调控国内猪肉市场的重要手段，猪肉进口量飙升至210万吨。
尽管生猪产能2020年有所恢复，但猪肉产量根据国家统计局公布数据显示为4113万吨，同比下降3.3%。在此背景之下，即使2020年下半年进口冻品问题频现，进口有所受限，肉类进口量仍然超出预期。
海关总署数据显示，2020年，中国肉类（含杂碎）累计进口991万吨，同比增加60.4%。其中，猪肉进口量439.22万吨，同比增加108.34%。
值得关注的是，2020年，进口猪肉量占国内猪肉供应量的比重已达10.7%。而这一数据在非洲猪瘟暴发前的2017年仅为2.3%。
在猪肉进口量创下新高的背景下，国内生猪产能也在持续恢复中。根据农业农村部监测，2020年6月份和7月份，能繁母猪和生猪存栏量先后实现同比增长，这成为生猪生产恢复的重要时间拐点。猪肉市场总体呈现供应改善，价格开始呈现震荡回落态势，一直到11月底。
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