市场再现火箭蛋，鸡蛋批发价与零售价均快速上涨，从月初开始鸡蛋价格持续走高，20日涨幅约25%，供需关系、新冠疫情、气温过低等多方面因素均助推蛋价上涨。关于蛋价何时触顶回落，近期消费端或对高蛋价形成抵制，进而限制走货，平抑蛋价。
后市蛋价是否还有反弹可能？
产蛋鸡存栏量降至同期低位
由于饲料成本持续增加，加之临近年末，前期养殖单位多积极淘汰老鸡，2020年11月及12月份淘汰鸡出栏量均呈增加趋势，且新开产货源数量始终偏低，导致在产蛋鸡存栏量持续下降。
根据数据显示，截至12月底，全国在产蛋鸡存栏量为12.119亿只，环比减少2.86%，同比下降5.34%，在产蛋鸡存栏量已经下降至近几年同期较低水平。
本月初，受饲料成本上涨以及河北地区公共卫生事件影响，部分地区养殖单位积极淘鸡，但是之后随着鸡蛋价格强势走高，养殖单位渐生惜售心理，淘汰鸡出栏量减少。但是目前蛋价高位回落，加之饲料成本处于高位，后期养殖单位或以顺势淘鸡为主。
近期部分地区新开产货源虽稍有增加，但数量仍然有限，预计本月在产蛋鸡存栏量或继续下降，鸡蛋货源供应量有限。
春节需求仍存利好
目前来看，高价货源流通速度明显减慢，短期内下游多以消化库存为主，市场需求或出现小幅回落。但后期随着春节临近，食品企业需求仍在，内销也将处于稳中偏快的状态，因此后市鸡蛋需求仍存利好。加之玉米、豆粕价格易涨难跌，高位的饲料成本对蛋价也会形成支撑。
预计近期蛋价回落之后仍有反弹可能，但是或难以企及之前高点。
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