市场消费意愿持续下降 猪肉价格出现回调整理

本周生猪价格环比继续上涨，周内走势呈跌势，南方大部分地区均价涨至36元以上，北方则多在34元以上。元旦过后猪价并未马上下跌，但随着南方地区腊肉香肠制作逐渐进入尾声阶段，市场需求下降，叠加肉价上涨，居民消费意愿持续下降，屠宰企业压价意愿增强，猪价出现回调整理。

不过，目前养殖企业及养殖户挺价意愿均较强，加之进口冷链食品风险进一步升级，出现超级传播事件，进口猪肉及冻品不管是上市量还是大众选择消费上优势明显不在，加剧市场猪肉供应紧张的局面，且中下旬开始，企业及贸易商春节前备货将逐步开启，需求方面仍有支撑，预计短期猪价震荡偏强为主。

本周生猪价格为34.99元/千克，较上周上涨2.76%；猪肉价格为52.02元/千克，较上周上涨2.24%；仔猪价格85.07元/千克，较上周上涨0.82%；二元母猪价格为4470.15元/头，较上周上涨0.86%。

据农业部数据显示，12月第5周全国规模以上生猪定点屠宰企业白条肉出厂均价为45.37元/公斤，环比上涨3.51%；12月第5周商务部监测全国白条猪批发均价为45.58元/公斤，环比上涨3.69%。

生猪价格：市场需求有所回落，但生猪价格环比继续上涨。

本周生猪均价继续上涨，吉林在17.10-17.40元/斤，较上周上涨0.40元/斤，辽宁在17.00-17.30元/斤，较上周上涨0.45元/公斤。北京在17.10-17.40元/斤，较上周上涨0.43元/斤。浙江在19.00-19.30元/斤，较上周上涨0.70元/公斤。新疆在16.20-16.50元/斤，较上周上涨0.45元/斤。四川涨至18.40-18.70元/斤，河北涨至17.10-17.40元/斤，山东涨至17.30-17.60元/斤，河南涨至16.40-16.70元/斤，广东涨至18.60-18.90元/斤。

猪肉价格：农业部、商务部监测12月第5周白条猪及白条肉批发价格上涨。生猪价格上涨继续推高猪肉价格，但高肉价限制消费，屠企白条走货下降。