强麦是指面筋数值较高、筋力较强的小麦,主要用于制作面包,拉面和饺子等要求面粉筋力很强的食品。金投期货网在此为您简单介绍什么是强麦。
强麦是指面筋数值较高、筋力较强的小麦,主要用于制作面包,拉面和饺子等要求面粉筋力很强的食品。
与普通小麦相比,强劲小麦主要增加了湿面筋,面团稳定时间,降落数值等指标,用以衡量小麦面筋值的含量和质量,发酵品质和加工面包食品的质量。
1990年前后我国开始培育强麦品种,90年代后期开始大面积推广,以解决粮食供求总量平衡有余,结构性矛盾突出的问题,目前强筋小麦种植面积超过500万公顷,产量约占小麦全国总产量的四分之一,其消费对进口的依赖度越来越小。
山东、河南、河北是我国优质小麦的主产省,江苏、安徽、山西等省的一些小麦新品种也可达到强筋小麦的标准。
影响强麦期货价格的诸多因素最终通过供求影响价格。
强麦期货价格影响因素主要有经济因素 (经济波动、利率和汇率变动);政策因素 (金融政策、农业政策和粮油政策);自然因素 (种植面积、产量和气候);心理因素 (心理预期变化);市场因素 (市场规模和投机等)。
供给方面:国储进口小麦库存量变化;当年国产强筋小麦产量,主要受种植面积和气候影响;世界主要出产国的产量的进出口量。
需求方面:优质小麦的国内消费和出口量,期末商品结存量和其他因素。
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