草莓鲜嫩多汁且营养丰富，深受消费者喜爱。目前正值春季草莓上市，一些“激素草莓”“膨大剂草莓”谣言又开始流传扩散，特别是“植物激素”引起的“儿童性早熟”说法更是危言耸听。
草莓鲜嫩多汁且营养丰富，深受消费者喜爱。目前正值春季草莓上市，一些“激素草莓”“膨大剂草莓”谣言又开始流传扩散，特别是“植物激素”引起的“儿童性早熟”说法更是危言耸听。
近日，农业部农产品质量安全风险评估实验室(杭州)主任王强，就种植草莓需不需要使用植物激素、使用过植物激素的草莓到底能不能吃等相关问题进行了深度解答。
1.植物激素有什么作用，草莓种植需要使用植物激素吗?
王强说，植物激素能调控植物的开花结实、成熟衰老、休眠萌发等生长发育过程，有内源和外源两个来源渠道。植物在生长发育过程中自身会合成各种激素。同时，由于气候原因，有时植物自身合成的内源激素不足。为确保植物正常的生长发育，需要人工加入一些与植物内源激素相同或相类似的微量物质，以弥补内源激素的不足，这些称之为植物外源激素或植物生长调节剂。
草莓中有调控自身生长的内源激素，大多数情况下，草莓生产是可以依靠草莓自身合成的内源激素来调控生长发育，并通过品种、栽培、施肥、防病治虫等措施达到高产优质的目标。但在持续低温或连续阴雨等草莓自身分泌的內源激素无法满足正常开花结果或保持良好外观品相的时候，需要使用植物外源激素，如用赤霉酸促进生长、用多效唑控制徒长、用S-诱抗素促进着色。
2.使用了植物激素有安全影响吗?
王强表示，合理使用植物激素对产品安全是没有影响。
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