蔬果陈列的目的，就是表现出美观、有量感，要能烘托售卖气氛，刺激顾客的购买欲，进而提升业绩。以下是金投现货网编辑为你提供相关的“陈列生鲜水果蔬菜的技巧”的知识介绍说明：
蔬果陈列的目的，就是表现出美观、有量感，要能烘托售卖气氛，刺激顾客的购买欲，进而提升业绩。以下是金投现货网编辑为你提供相关的“陈列生鲜水果蔬菜的技巧”的知识介绍说明：
一、水果店怎么摆放最好？陈列的规范要求
1、首先要考虑顾客的方便：既要陈列美观，又要让顾客方便挑选。不能只追求装饰性，让顾客无从下手。
2、保证先进先出：这一点非常重要，如补货时要翻堆，不能用新货盖旧货，先进的货先售完但前提是旧货依然保持鲜度可售卖，否则就要撤下整理。
3、面向顾客，平稳安全补货时轻拿轻放：蔬果均有面与背，摆放时以面对着顾客，呈现最好的一面。
摆放也要平稳、安全，被挑捡中也不会滚落摔伤补货陈列时轻拿轻放，库存码放时也要防止压伤、摔伤。
4、按分类、形状、大小分开陈列
1）蔬菜按叶菜类、花果类根茎类、菇菌类、调味品类及加工菜类分开陈列；
2）水果按瓜类、柑桔类、苹果梨类、桃李类、热带水果及礼盒类分别陈列；
3）形状相似、大小相似的相关品项相邻陈列
4）叶菜类要随时喷水加湿，并避免在通风口陈列，防止蔬菜失水、萎缩。
5、各种颜色搭配陈列
利用蔬果的天然色泽，搭配陈列会更美观、更刺激购买欲。
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