鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，具有极好的营养价值和药用价值，可以说吃鹅蛋是益处多多啊。
吃鹅蛋有什么好处？鹅蛋的功效与作用是什么？鹅蛋个头比鸡蛋和鸭蛋都大，含热量也最高。鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，具有极好的营养价值和药用价值，可以说吃鹅蛋是益处多多啊。（推荐阅读：《鹅蛋图片和介绍》、《鹅蛋价格/鹅蛋多少钱一个》）
鹅蛋的营养价值
1、鹅蛋富含丰富的蛋白质，比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍，而且蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收。鹅蛋中含的最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白。
2、鹅蛋含一种卵磷脂的物质，能帮助消化，促进人体吸收。
3、鹅蛋中的维生素很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。
4、鹅蛋性味甘微温，有补中益气的作用，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分，有一定营养价值，多用油煎食。故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
鹅蛋的药用价值
1、改善记忆力：鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天，有清脑益智功能，对增强记忆有特效。
2、鹅蛋可治烫火伤，皮肉溃烂疼痛：鹅蛋清加入少许白酒淋之，也可加少许冰片，以加强止痛作用。
3、鹅蛋可治热毒疮疡：以鹅蛋清涂于疮疡上面。
4、鹅蛋性温，中医认为能大补五脏，适于慢性肾炎、肝炎、久病体虚的患者食用。
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