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糖类简介

糖类简介

糖类,又称碳水化合物(carbohydrate或saccharide),是多羟基醛或多羟基酮及其缩聚物和某些衍生物的总称,广布自然界。糖类既是生物体重要的机构物质,也是生物体维持生命活动的主要来源。此外,糖类能与蛋白质结合形成糖蛋白,在生命活动中发挥重要作用。

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